Cook and Eat. Flaky pastry with a spinach stuffing.

Heute mal wieder ein Rezept. Es gab Blätterteigtaschen mit einer Spinat-Quark-Tomaten-Füllung. Schnell gemacht und ich hatte für dieses Rezept auch noch alles zu Hause. Nur ein Nachtisch hätte ich gerne gehabt. Heute ist leider Sonntag und wir sind ja nicht in Amerika, wo die Läden 7/24 geöffnet haben. Morgen gibts Eis. Das habe ich meinem Magen versprochen.
Zutaten:

• 125 g Magerquark 
• 100 g Spinat (TK)
• 60 g Parmesan
  Salz 
• Pfeffer 
• Muskat 
• Paprikapulver 
• Kreuzkümmel 
• 1 mittelgroßes Ei 
• 1 EL Margarine 
• 2 TL Grieß 
• 1 Tomate 
• Blätterteig (Kühlfach) 

Zubereitung:
Den Spinat in einem Topf mit 1 EL Margarine zergehen lassen. Danach den Magerquark dazugeben und unterrühren. Den Parmesan reiben und zu dem Spinat-Ricotta-Gemisch hinzufügen. Dies mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Paprikagewürz abschmecken. Zum Schluss ein Ei unter die Masse schlagen und eventuell mit Grieß eindicken. Den Blätterteig in gleichgroße Quadrate schneiden und Tomatenscheiben daraufgeben. Anschließend die Spinat-Quark-Masse darauf geben und bei 200 °C 1/2 Std im Ofen backen.