Bruschetta.

Heute Abend hab ich, weil ich mal wieder Lust drauf hatte, Bruschetta gemacht. Da ich leider zu gierig war gibt es kein selbstgemachtes Bild.


(von 3.bp.blogspot.com)

REZEPT:

Zutaten (für 6 Bruschettas):
2 mittlere Tomaten, 1/4 Zwiebel (am besten Frühlingszwiebel), 4 Blätter Basilikum, 8 Kräuter, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, 2 Brötchen, evtl. Parmesan und Balsamico- Essig.

Zubereitung:
Tomaten und die 1/4 Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Frische Blätter Basilikum von der Basilikumpflanze abzupfen und nach dem Waschen kleinschneiden. 1 EL Olivenöl in eine kleine Schale und dies mit Salz, Pfeffer, Oregano und 8 Kräuter würzen. Das Tomaten- Zwiebel- Basilikum-gemisch dazugeben und mit dem Öl vermischen.
Das Brötchen in Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten (oder Ofen oder so, aber Pfanne ist stromsparender)
Dann das geröstete Brot mit dem Tomatenmixmax belegen, Parmesan drüber reiben und evt. noch ein Schuss Balsamico- Essig.
Dauer 10 Min.